EPOKALE Alto Adige Gewürztraminer Spätlese DOC 2016 - Cantina Tramin

Leuchtend intensive goldgelbe Farbe. Intensiver und eindrucksvoller Duft von Rosenblüten, Lavendel, reife gelbe exotische Frucht, Honigmelone, Mango, Maracuja, Pfirsich, Litschi, sowie würzige Noten von getrockneten Kräutern, Gewürznelken, Salbei, Ingwer, Safran, Zimt und Muskatnuss. Enormer Tiefgang im Geschmack, ausgeprägte Aromatik, feinwürzige Saftigkeit und salzige Mineralik. Hochfeine Restsüße harmoniert mit milder Säure.

Idealer Antagonist von scharfen Gerichten, fabelhaft zu hellem Fleisch oder zu reichlich gewürzten Gerichten, wie Wild mit Birne und alpinen Kräutern oder Entenbrust mit Aprikosen und Ananas in einer Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Honig und Balsamicoessig. Das Blütenaroma des Weines harmoniert hervorragend mit Meeresfrüchten und gegrilltem Fisch. Rotgeschmierter Käse wie Appenzeller, Taleggio, Munster, Tilsiter und zu feiner Leberpastete. Idealer Begleiter für alpine Desserts wie apfelstrudel mit Zimt, Marillen-oder Zwetschgenkuchen, Kaiserschmarrn oder Milchmus.